Ainda são poucos os que conhecem da diversidade e da complexidade das cervejas, oferecidas em mais de 120 diferentes estilos: para refrescar, celebrar ou surpreender ao lado da gastronomia. Pelo contrário, a maioria das pessoas continua, possivelmente, pensando em cerveja como uma bebida limitada...
Diferentemente do que foi publicado no álbum da reportagem "Preferência nacional, Pilsen é a principal porta de entrada para o mundo da cerveja", a foto correta da cerveja da marca Brooklyn é a Pilsner, de rótulo laranja, ao invés da Viena, de rótulo verde, que ilustrava a reportagem. A foto...
Existe um estilo de cerveja alemã bastante peculiar que usa maltes defumados em sua produção chamado de Rauchbier. O sabor e o aroma de fumaça desta, invariavelmente remetem a bacon. Certa vez, querendo apresentar algumas cervejas diferentes para meus pais, resolvi pedir uma destas.
Da série casamentos, o encontro de cerveja e comida de boteco é um dos mais perfeitos. Também, pudera. é a bebida preferida dos brasileiros, em um dos lugares mais emblemáticos da cultura popular do país: o bar, o boteco, o botequim. Independente da denominação, o que importa neste tipo de lugar...
Quando penso em cervejas e na primavera, logo me vêm à cabeça duas cenas. A primeira, na Alemanha, com a farta colheita das flores de lúpulo, quando então seus perfumes inebriantes invadem completamente o ar da região. A segunda, na Inglaterra, se trata dos encontros entusiasmados de ciclistas...
Quando comecei a me interessar pelo universo cervejeiro, nutria um sonho: conhecer a abadia dos monges trapistas St. Sixtus, em Flandres, na Bélgica. Isso porque é lá que são produzidas as cervejas Westvleteren, consideradas por muitos –e por mim, que estou entre esses tantos- as melhores do...
Nesta quinta-feira (13) o UOL (http://www.uol.com.br), maior empresa brasileira de conteúdo e serviços de Internet, estreia o canal Comidas e Bebidas (www.comidasebebidas.uol.com.br), que substitui a antiga editoria de Receitas e Restaurantes. A partir de agora, as reportagens vão abranger, além...
A paixão do brasileiro por cervejas dispensa explicações. é a bebida que transita por todos os nichos e vai da mesa de bar às grandes comemorações. Se há dúvidas de sua veia democrática, os números ajudam a comprovação: ela é dona da gorda fatia de 90% do mercado de bebidas alcoólicas no país,...
Você já deve ter percebido um movimento frenético orbitando o mundo das cervejas. Nos últimos anos, a bebida ganhou os holofotes em muitos e diferentes canais de comercialização e comunicação. E isso se deve, entre alguns aspectos, a uma interessante perspectiva de amadurecimento gastronômico dos...
Fabricada na ásia há mais de 7 mil anos, a cerveja só se estabeleceu de vez no paladar dos asiáticos nos últimos anos, quando o continente ultrapassou a Europa e as Américas como o maior consumidor da bebida no mundo. Eleita pelas fabricantes de cerveja como um novo eldorado do consumo, a região...
Quando esta coluna disse nos últimos três últimos textos que o Brasil está com tudo e mais um pouco no universo da coquetelaria, pode acreditar: sempre tem espaço para mais uma boa notícia.
"Que que esse cara tá fazendo?". Foi essa a minha reação, lá em 2019, ao ver Gabriel Santana vestido com um roupão de boxeador para a final do World Class Brasil, a etapa nacional do que é considerada a "Copa do Mundo dos bartenders".
Não bastasse perder seu maior mestre (rest in power, Derivan), a mixologia brasileira ainda foi baqueada por mais um episódio triste na semana passada.