Vila Real de Santo António, Faro, 5 nov (Lusa) - Um marquês de Pombal com 1,70 metro em chocolate, chaminés algarvias esculpidas com glacê e doces originais de amêndoa são as tendências reveladas nesta quinta-feira na 1ª Mostra Doceira de Vila Real de Santo António (sul de Portugal).

Em entrevista à Agência Lusa, a doceira Paula Costa, promotora da 1ª Mostra de Doçaria Algarvia, explicou que o objetivo da iniciativa foi incentivar os doceiros da região a retomarem a confecção de doces que tenham caído em desuso, assim como atrair mais turistas à cidade.

"Neste momento, estou a promover a feira para incentivar os doceiros do Algarve a fazerem algo diferente ou que tenha caído no esquecimento", contou Paula.

A promotora da mostra de doces afirma que é possível fugir das típicas pêras, maçãs e cenouras de amêndoa e criar novos produtos, como bolos em três dimensões, invertidos, chaminés esculpidas com glacê ou até uma estátua fundida em chocolate a 50 graus do estadista português marquês de Pombal, que teve forte atuação no Brasil Colônia no século 18.

A escultura do nobre português em chocolate foi criada por uma equipe de doceiros da Confeitaria Amaral de Viseu, que já tem três recordes no Livro Guiness com o maior pão com chouriço do mundo (8 toneladas), maior broa de milho do mundo (4,19 toneladas) e o maior bolo de aniversário do mundo, com 30 metros de comprimento e 4 toneladas.

O pasteleiro José Ferreira contou à Lusa que, para esculpir o marquês, teve que ler a história de Portugal para se inspirar nas medidas mais aproximadas do iluminista.

A "estátua mede 1,70 metro, tem 68 quilos e 65 centímetros de quadril, medidas que eu penso que seriam as dele quando era vivo", explica o doceiro, acrescentando que a estátua foi feita com chocolate puro fundido a 50 graus de temperatura e trabalhado a 30 graus.

O destino da estátua do marquês após a mostra ainda não foi definido, mas ela pode ser perfeitamente consumida, brincou José Ferreira: "É só começar a partir, meter mão na massa e começar a comer. Haja pessoas para comer".

Mostra aposta em doces regionais

Além de Pombal, a mostra traz também chaminés - um dos símbolos do Algarve - esculpidas com glacê (mistura de açúcar, gelatina e amido, que leva três dias a confeccionar), mas também doces regionais algarvios, com variações às tradicionais pêras, maçãs e cenouras.

Os "bem-nascidos" e "bem-criados" - bolinhos de amêndoa com os quais a mãe presenteia as pessoas que visitam o recém-nascido -, toucinhos do céu com as flores do Algarve - de limão -, estrelinhas, dom rodrigos, torta de amêndoa com gila ou tartes de amêndoa são alguns dos doces regionais que estarão expostos em vários estandes dos cerca de 20 expositores presentes no evento.

O festival vai até domingo e acontece no Centro Cultural Aleixo, onde os visitantes podem provar doces tradicionais algarvios e alentejanos, assim como ver ao vivo os artesãos moldarem pasta de açúcar ou construírem bolos em 3D.

A entrada é gratuita, tem o apoio da Prefeitura e vai permitir ainda que alunos de escolas interajam com os expositores, provem doces e façam algo à base de açúcar e chocolate.

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