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Gastronomia: delícias da culinária turca

300 g - coxão mole moído (bovino)

200 g - pernil de vitelo moído.

200 g - gordura de cordeiro ou bovina. Temperatura ambiente.

2 uni - dente de alho amassado.

100 g - cebola ralada.

5 g - pimenta calabresa.

5 g - cominho.

5 g - tomilho em pó.

100 g - molho de tomate

Sal

20 g- manteiga

3 uni - tomate cortado em 4

2 uni - pimenta americana ou Cambuci.

Modo de preparo

Misture as carnes, gordura, cebola, alho e as especiarias.

Misture até obter uma textura homogenia e firme. Acerte o sal e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma panela misture a manteiga com o molho de tomate. Acerte os sal. Reserve.

Pegue uma assadeira media, coloque uma camada fina de molho e forre com a kafta.

Despeje o restante do molho e coloque o tomate de maneira circular e as pimentas cortadas em 4.

Asse até a carne estiver dourada e firme. Cerca de 10 minutos em um forno a 200°c. Sirva acompanhado de pão.