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No segundo bloco do programa, o chef de cozinha Clóvis Lima ensina uma deliciosa receita de arrumadinho. Anote os ingredientes!

Ingredientes

500g de feijão verde ou fradinho ou de corda

500g de carne do sol ou charque

350g de cuzcuz

100g de cebola roxa em meia lua bem fininha

50g de pimentao verde picadinho

50g de pimentao vermelho picadinho

50g de pimentão amarelo picadinho

100g de pimenta de cheiro

100g de manteiga da terra ou de garrafa

100g de queijo coalho ralado

50g de coentro picadinho

Modo de preparo

Cozinhe o feijão do seu modo até ficar macio ou um pouco firme, tempere do seu jeito e reserve.

Coloque o cuzcuz num recipiente e hidrate com 2 xícara de caldo de legumes ou 2 xícaras de água e tempere com sal. Deixe descansar por 10 minutos. Passe para uma cuzcuzeira e cozinhe normalmente por 10 minutos. Esfarele o cuzcuz pra ficar soltinho e reserve.

Dessalgue carne em água fervente por 2 vezes e deixe esfriar. Desfie a carne e reserve.

Em uma panela grande ou numa wok (panela japonesa) coloque a manteiga em fogo médio e frite a carne ate deixar douradinha.

Acrescente a metade da pimenta de cheiro e a metade da cebola roxa e deixe ficar macio. Em uma outra panela refogue o restante da cebola e da pimenta de cheiro na manteiga, acrescente o cuzcuz e em seguida os pimentões misture tudo e reserve.

Junte tudo numa panela só o feijão, a carne e o cuzcuz ou como o nome diz coloque tudo arrumadinho no prato intercalando entre feijão, cuzcuz e carne do sol. Polvilhe com coentro e por cima o queijo ralado.