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No segundo bloco do programa, Renata Maron conversa com a nutricionista Alessandra Luglio, sobre alimentos e sementes que podem ser reaproveitados em pratos criativos e que contribuem para uma alimentação saudável e sustentável. Anote algumas receitas!

SEMENTES DE ABÓBORA TOSTADAS

- 1 xícara de sementes de abóbora cruas retiradas da abóbora e ligeiramente limpas (separadas das fibras)

- 1 col. de sopa de azeite

- Sal a gosto

- 1 col. de café rasa de cúrcuma em pó

MODO DE PREPARO:

- Leve ao forno forte as sementes temperadas com todos os ingredientes e asse até que estejam douradas

Sirva como aperitivo ou acompanhando saladas ou grãos como arroz integral.

FAROFA NUTRITIVA DE CENOURA COM COCO
INGREDIENTES:
- 300g de farinha de mandioca grossa
- 100g de coco seco fresco
- 1 cebola roxa média
- 2 dentes de alho amassados
- 2 cenouras médias com a rama
- 2 col. de sopa de óleo de coco
- Sal a gosto

MODO DE PREPARO:
- Corte a cebola roxa em tiras finas.
- Rale a cenoura grosseiramente e pique a rama da cenoura.
- Corte o coco em cubos pequenos.
- Em uma frigideira larga, doure a cebola e o alho no óleo de coco, acrescente a farinha, a cenoura, a rama e o coco, tempere com sal, doure a farofa em fogo médio/alto até que comece a escurecer.
- Sirva, de preferência, quente.
SNACK DE CASCA DE ABÓBORA JAPONESA

- 1 xícara de cascas de abóbora em lascas médias

- 1 colher de sopa de azeite

- Sal temperado com limão ou tempero lemon pepper

- Opcional: 1 pitada de pimenta caiena

MODO DE PREPARO:

- Leve ao forno forte as cascas de abóbora temperadas com todos os ingredientes e asse até que estejam douradas.

Sirva como snack, aperitivo puras ou acompanhadas de pastas ou patês.